В вине больше погибают, чем в море утопают В.д.Сысоев Здоровье

Вино          Все пословицы со словом Вино            Вина Молдавии каталог 1961 года

Вино может быть полезно для человека в разумных дозах, но чрезмерное употребление может нанести вред. Влияние вина на здоровье человека остаётся предметом споров и дискуссий. 

Источник биофлавоноидов и антиоксидантов — кверцетина и ресвератрола. Они борются со свободными радикалами, препятствуют преждевременному старению клеток, образованию тромбов в крови, снижают риск онкозаболеваний.

Стимулирующее действие на пищеварительный тракт: повышает аппетит, усиливает секрецию желёз, способствует поддержанию нормального уровня кислотности в желудке и усиливает выработку желчи.

Тонизирующее и антистрессовое воздействие на организм: стимулирует работу эндокринных желёз, усиливает метаболизм, повышает иммунитет и улучшает сон.

Однако единого мнения о том, что именно делает вино полезным, нет. Например, исследования показывают, что умеренное потребление вина может незначительно повышать уровень «хорошего» HDL-холестерина и улучшать антиоксидантный статус крови, но эта потенциальная польза крайне ограничена и не компенсирует риски, связанные с самим этанолом. 

Вред для желудочно-кишечного тракта: этанол усиливает секрецию соляной кислоты в желудке, одновременно нарушая целостность защитного слизистого слоя, что при регулярном употреблении приводит к хроническому раздражению слизистой. Это может спровоцировать развитие гастрита, повысить риск образования эрозий и язв желудка и -перстной кишки.

Вред для печени: даже лёгкое вино при регулярном приёме нагружает печень, особенно в сочетании с жирной пищей или лекарственными средствами.

Вред для сердечно-сосудистой системы: этанол повышает артериальное давление, увеличивает частоту сердечных сокращений и может провоцировать нарушения ритма. Хроническое употребление вина способно усиливать кардиомиопатию и повышать вероятность ишемических событий, таких как инсульт и инфаркт миокарда.

Вред для мужского и женского здоровья: даже умеренные дозы негативно влияют на эректильную функцию у мужчин, ускоряют атеросклеротические процессы и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний, что косвенно снижает репродуктивную способность. Употребление вина повышает риск мастопатии, эндометриоза, нарушает менструальный цикл и влияет на фертильность.

Важно помнить о мере и не рассматривать вино как панацею от всех болезней. Исследования показывают, что максимально допустимая и относительно безопасная доза для здорового взрослого человека — не более  мл натурального сухого вина в неделю. И даже эта норма не универсальна, для многих групп она неприемлема. Например, для беременных и кормящих женщин, подростков до  лет, людей с хроническими заболеваниями. 
Врачи, учёные и наркологи едины во мнении: алкоголь в любом виде не должен рассматриваться как способ оздоровления, профилактики заболеваний или уж тем более лечения. 
………………………………………….
Вино имело важное значение в жизни древних русов — оно было привозным напитком, который имел ритуальное значение и использовался в разных контекстах. 

Вино стало известно на Руси с IX века — ещё до принятия христианства. 
После принятия христианства (в конце X века) вино стало обязательным ритуальным напитком. 

Вино было привозным — доставлялось из Византии и Малой Азии. Называлось греческим или сирским (сурьским), то есть сирийским. 
До середины XII века вино обязательно разбавляли водой, так же как это делалось в Византии. 
С середины XII века под вином понимали уже чистое виноградное вино без добавления воды. 

В IX–XIII веках под термином «вино» понимали только виноградное вино, если напиток употреблялся без других определений.
Для уточнения использовали прилагательные, например: «оцьтно вино» — вино кислое, сухое, «вино осмирьнено» — вино виноградное сладкое, с пряностями, «вино церковное» — вино виноградное красное, высшего качества, десертное или сладкое, не разбавленное водой.

В конце XIII века впервые в письменных источниках появился термин «вино твореное» — так называли вино, полученное искусственным, производственным путём.

Вино поставлялось в храмы и монастыри для проведения ритуала причащения.
Затем дорогостоящее вино стало поступать на столы княжеских и боярских дворов.

На голодный желудок алкоголь, как правило, не употреблялся: вино пили либо на пиру, либо в корчме, где всегда подавалась еда.
Христианская вера требовала умеренности в отношении хмельного: «Невинно вино, виновато пьянство» (И. Христос).

Ритуальное употребление вина по случаю знаменательных событий: православных праздников, свадеб, крестин, поминок, завершения сбора урожая. 
Совместное употребление спиртного на особом пиру («братчине») приурочивалось к какому-нибудь празднику («заветные дни») и носило ритуальный характер. 

В «Слове о полку Игореве» вино — «кровавое вино» — упомянуто лишь как аллегория битвы. 

Важно: земли Древней Руси располагались далеко за пределами виноградарства и виноделия, и напиток из сладкой лозы для русичей был очень дорогим привозным товаром, доступным лишь высокопоставленной элите. 

Употребление вина в Древней Руси, вероятно, не наносило значительного вреда здоровью, так как алкогольные напитки были слабоградусными и употреблялись в основном по праздникам. 

Приём алкоголя сопровождался обильной трапезой, что, вероятно, сводило к минимуму ущерб здоровью. Церковь не осуждала употребление вина, но выступала за соблюдение меры. 

Об этом свидетельствуют, например, пословицы и поговорки, в которых упоминается алкоголь: «Много вина пить — беде быть», «Пить до дна — не видать добра». 

При этом в одной из древнейших книг, «Изборнике»  года, есть осуждение пьянства как проявления неподобающего поведения: «Не увлекайся вином, ибо многих погубило вино». 

В Древней Руси употребляли привозное виноградное вино, которое делилось на «греческое» (привозилось с территорий Византийской империи) и «сурьское» (то есть «сирийское») — из Малой Азии. 

До середины XII века вино обязательно разбавляли водой, неразбавленным было только вино для причастий, церковное.

В Древней Руси люди могли рассматривать вино как диететическое и лекарственное средство. Однако в целом пьянство порицалось как душевный порок, а в официальных документах Древней Руси фиксировалось негативное отношение к последствиям употребления дурманящих напитков. 

Например, в Псковской Судной грамоте XV века есть норма, которая признаёт недействительным договор мены или купли-продажи, заключённый в пьяном виде. 

При этом в повседневной жизни преобладала трезвость, а алкогольные напитки употреблялись в основном в рамках праздничных обрядов и ритуалов.

Употребление вина в Древней Руси было связано с различными праздниками и торжественными событиями, среди которых: рождение малыша, крестины, свадьба, новоселье, похороны и поминки. 

Совместное употребление спиртного на особом пиру («братчине») приурочивалось к какому-нибудь празднику и носило ритуальный характер. Опьянение рассматривалось как особое религиозное состояние, приближающее человека к богам и духам предков