Гуси высоко летят – воды будет много; низко – мало. В.И.Даль Земледелие
Гусь: гусак и гусыня, южное - гуска, северное - гусиха, западное - гусухна, известная дворовая и дикая птица Anser; гуся, гусыня, гусенок, гусеныш, птенец. 
Гусь китайский, сухонос, с шишкою на носу, Anser cygnoides. 
Гусь гуменник, Anser segetum темноперый, клюв жаркой; 
гусь серый, Anser cinereus, от него русские, дворовые гуси. 
Северные промышленики наши различают семь видов: 
Гуменник, большой серый гусь, казарка серая, казарка пестрая, клокот, визгун и гусь черный, вьющий гнездо дружно с порошею, белою совою. 
Красный гусь, Phoenicopterus, на Каспийском море, голенастый, кривоносый; фламан или фламинг. 
Гусь, одно из северных созвездий. 

Гусь лапчатый: человек себе на уме. Ровно у гусака: сердце маленькое, а печенка большая! говорится о сердитом. Семка украл поросенка, а сказал на гусенка. Ни в печи, ни под столом не заставай гуся, а застань на столе; в печи: рано; под столом: поздно, одни кости. И гуся на свадьбу тащат, да во щи. Иного употчуешь кусом, а иного не употчуешь и гусем. Подал бы гуся, да противня нет! Гусь из печи не лезет! свадебн., говорит стряпуха, а дружка потчует ее вином и стреляет из ружья в печь, тогда подают гуся. Астраханское. Наш пономарь не ест гусей; а пономариха, так и щипать их не умеет. Все гусь: были б перья! Чайка гусь, и ворона гусь. За курочку гуска отдашь. Как таракан перед гусем. Спросили бы у гуся, не зябнут ли ноги? Подпояшьте гуся на мороз. То-се говоря, да гуся в голову. И то бывает, что свинья гуся съедает. Бог попущает, и свинья гуся съедает. Гусьсвинье не товарищ. И большому гусю не высидеть теленка. Одним гусем поля не вытопчешь. Гусей перебьем, так и дыры (в огород) позаткнем. С нас беда, как с гуся вода! Лейся беда, как с гуся вода! Пей, гусь, воду, не с боярского роду! С гуся вода, а с меня молодца небылые слова. Что с гуся вода, небылые слова. Наша невеста не гусей пасла, а веретеном трясла. Гусь пролетел, и крылом не задел. Летит гусь на святую Русь, Наполеон. 

Утки летели, гуси летели, коровы летели, козы летели! игра, где вслед за одним, все подымают руки, коли что летное летит, а за ошибку дают окуп. Знает толк, как слепой в молоке, ощупав руку, замест гуся: вожатый похвалился, что похлебал молока; а какое оно, спросил слепой? "Сладкое да белое". А что такое белое? "Как гусь." А что такое гусь? Вожатый согнул руку костылем: "Вот такой." Слепой ощупал, и понял, какое есть молоко.

 Гусь на сало пьет, орловское -  говорится,  коли кто не пьет вина после пищи. 

Гусь и утка ныряют, на дождь. Гусь лапу поджимает, к стуже. Гусь стоит на одной ноге, к морозу. Гуси хлопают крыльями, к морозу; полощатся, к теплу. Гусь (или ворона) под крыло нос прячет, к холоду. Гуси летят, воды будет много; низко, мало. Летят гуськи, дубовы носки, говорят: то-то-ты, то-то-ты! молотьба. Летят гуськи, дубовы носки, говорят гуськи: чекот, чекоты чекотушечки? молотьба. Игра гуси: матка гонит стадо гусей в поле, и зовет их: "гуси, домой!" Зачем? "Волк за горою!" Они бегут домой, а волк сбоку перехватывает и ловит их. 

Гусь, гусак, ливер, осердье, коренец, грудной воловий потрох, духовая жила с легкими, сердцем и печенью, по сходству потрохов этих с летящим гусем.

 Гусь: сибирское -  самоедская одежда, парка; в Тобольске гусь шьется из толстого и шерстистого оленьего меха, длинной рубахой, шерстью наружу, с накидным колпаком на вороту, и надевается в дорогу еще сверх малицы и парки. На лето шьют гусь суконный.

 Гусак: старинное - выварная соль, в виде сахарной головы. У каменьщиков гусек. 
Гуси: псковское тверское -  цыпки, кровавые трещины на ногах, от босоты, грязи, непогоды. 
Гусем, гуськом:  одиночкой, один за другим, чередой, рядком, следком, ниткой, не россыпью, не кучкой, по одному. Запрячь гусем, ехать гусем, ехать встяжь, по узким зимним дорогам, в большие снега, впрягая лошадей одну впереди другой, по три, до пяти. 

Гусев, гусаков, гусынин, гусенышев: и пр. им прнадлежщий. 
Гусиный, гусячий: гусям свойственный, к ним относящийся, из них состоящий и пр. Гусиный крик. Торгуем гусиным пером. Гусиный гурт. Гусиный шаг, в бывшей рекрутской школе, учебный, самый протяжный. Гусиная память, куриная, индюшья, беспамятство. Гусиная дорога, батыева, млечный путь, по направлению которого гуси летят в отлет. Гусиная лапа, расходящиеся ветви подкопа. 

Гусиная лапка, растение Alchemilla vulgaris, росянка, манжетка; Chenopodium, марь, лебедка разных видов.
Гусиная трава: гусиная пажить, растение Potentilla anserina, могущик гусиный, гусеница, колечки, гусячьи лапки, столистник, бедренец. 

Гусевой, гуськовый путь: езда и дорога гусем. 
Гусаковый, гусачный, гусачий: в различных значениях к гусаку относящийся. 
Гусачная лавка:  продажа вареного гусака, ливера, печени и пр. 
Гусаковая перепонка: она же гусачиха и гусачина  diaphragma, блона, отделяющая грудную полость от брюшной; весьма дурно названная грудобрюшною преградою. 

Гусачник: охотник до боя гусей, гусаков, спускающий для потехи гусаков на драку.  Торговец с лотка гусаком, потрохами, вареной печенкой и легкими. 
Гусачников: ему принадлежащий; гусачничий, гусачникам принадлежащий, свойственный. 
Гусятина: гусиное мясо. 

Гусятник:  охотник до гусей; торгующий гусями; пастух при гусях; при птице. Орел, гусехват. Гусятник, день   сентября он же гусари, Никиты-гусепролета, гусятника, репореза. Праздник гусятников. Стригут овец и бьют гусей. Отлет гусей. Задабривають водяного, бросая ему гуся без головы, которую относят домой, для счета домового. 
Гусятник и гусятня: хлев гусиный, птичник для гусей. Гусятня - орловское -  крестьянский отводный караул, напр. в ярмарку. 

Гусятник: растен. Polygonum avicul. спорыш, свиной буркун, подорожник, топтун. Растен. Potentilla anserina, гусиная трава. Anthriscus sylvestris. 
Гусятница: женщина при гусях, пасея. 
Гусятников, гусятницын: ему, ей принадлежащий. 
Гусятничий: принадлежащий или свойственный гусятникам. 
Гусарня: гусиный хлев, гусятня, гусятник. 
Гусарь: прозвище мирных мародеров, таскающих дворовую птицу. 
Гусятничать: промышлять гусями, разводить их на продажу.

 Гусек: умалительно - гусак, грудной потрох. Род игры, шашками по клеткам, с кидкою костей: шашки идут гуськом одна за другою. Выкружка, подобие гусиной шеи; кирпич, вытесанный подбором или углом; малый кронштейн, подпора под полку, вырезанная округлым откосом и пр. Гусечная игра, гусек. 
Гусянка: крытая барка по Оке, Цне (от реки Гусь); длиной более  саж.; шириной ., глубиной  /; палуба четырехугольная, свешена по корме и носу; ходят под парусом и на веслах и потесях, также по завозу. Полугусянка  -  саж. длиной.

 Гусянки:  растение Prenanthe, косогорник. 
Гусянщик: барочник, строитель или владелец, хозяин гусянки; бурлак с нее. 
Гусинник: гусиная греча, кашка, растен. Achillea millefolium. 
Гусинец: растен. полевой, мыший, гусиный, журавлиный или воробьиный горошек, Vicia, разных видов; тверское -  Sedum. 
Гусиница: (гусеница? гусинница) растение Orobus vernus, сочевица, сочевичник, сердечная, коровья еда, чистик; |растение Potentilla anserina, гусиная трава, гусячьи лапки. 

В.И.Даль Толковый словарь живого великорусского языка